LIGHT VANÍLIAPUDING POHÁRDESSZERT

A rizsitalból 8 decilitert kiöntünk egy kis fazékba, beletesszük az eritritet és forralni kezdjük. A maradék 2 deciliterben elkeverjük a pudingporokat, és lassan hozzáadjuk a forró rizsitalhoz. Kevergetés mellett sűrűsödésig főzzük.

Amikor a puding elkészül nagyjából 4 evőkanálnyit kanalazunk belőle minden pohár aljába, majd a gluténmentes kekszből tetszőleges darabkákat nyomkodunk bele.

A keksz rétegre 1 evőkanál dzsemet teszünk, és megszórjuk tört kesudióval. Ezt megismételjük még egyszer: a maradék puding következik, ismét keksz, light dzsem és végül a tört kesudió.

Fogyasztás előtt hagyjuk 1-2 órát pihenni, hogy a kekszek kicsit megszívják magukat, majd a hűtőben dermesszük ki a desszertet.