Gluténmentes túrós palacsinta

A tojást, a tejet és a szénsavas ásványvizet összekeverjük, majd hozzáadjuk a lisztet, a sót és a cukrot.

Kevés zsiradékkal együtt felforrósítjuk a palacsintasütőt, majd merőkanállal beleöntünk a felkevert masszából annyit, hogy az a serpenyő gyors forgatásával egyenletesen szétterüljön. Ha a tészta megszilárdult, óvatosan megfordítjuk.

Az áttört túrót összekeverjük reszelt citromhéjjal, kevés vaníliás cukorral és a tejföllel.

A kész palacsinták felét vékonyan megkenjük, és feltekerve tálaljuk.