Fahéjas-almás kalácsfelfújt

A tejet egy lábasban kicsit felmelegítjük, hozzáadjuk reszelt citromlevet, a vaníliaaromát, tojássárgáját és cukrot, majd összefőzzük, félretesszük kicsit hűlni.

Közben felvagdossuk a kalácsot (bármilyen megfelel), majd a lábasban összefőzött tejjel leöntjük.

Az almát leszeleteljük vékonyra, akár egy uborkareszelővel is, majd citromlével kicsit megöntözzük, és a fahéjjal jól összekeverjük.

A formát, amiben sütjük majd, kikenjük vékonyan vajjal, majd a tejes kalácsot belerakjuk. A tetejére rakjuk a felszeletelt almát. Előmelegített sütőben 180 fokon süssük kb. 25 percig.

Amíg sül, a megmaradt tojásfehérjét kemény habbá verjük, a vége felé hozzáadjuk a porcukrot, majd a kész felfújt tetejére halmozzuk egyenletesen. További 5 percre visszatesszük a sütőbe, hogy a hab is szépen megsüljön rajta.