Áfonyás tejberizses szelet

A piskótát a hozzávalókból elkészítjük, majd a masszát 20 x 30-as sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és 170 fokon 10 perc alatt készre sütjük. 

Az áfonyás pudinghoz a gyümölcsöt egy nyeles edénybe tesszük. A cukorral együtt addig főzzük, míg megolvad a cukor, majd összeforraljuk 1 dl vízzel, és botmixerrel pürésítjük. Újra felforraljuk, és besűrítjük 1 dl vízben elkevert pudingporral, és még melegen rákenjük a piskótalapra, végül kihűtjük a hűtőben. 

A töltelékhez elkeverjük a cukrot a tejjel, ráöntjük a mosott rizsre, és mikrótálba lefedve megfőzzük 350 watton addig, míg puha nem lesz, ez kb. 30 perc. Kihűtjük, majd a vaníliás cukorral felvert tejszínhabot a habfixálóval felverjük, és a rizshez adagoljuk. Az olvasztott csokoládét ezután adjuk hozzá, és keverjük ki jól. A zselatint melegítsük fel, és adjuk azt is hozzá. 

A krémet egyenletesen kenjük el az áfonyás rétegen, és tegyük a hűtőbe dermedni. Tálalás előtt a habbá vert tejszínhabbal és áfonyaszemekkel díszítjük.