Bombilini - töltött fánk

A fánktészta összes hozzávalóit a robotgép kancsójába mérjük és 10 perc alatt homogén tésztát gyúrunk.

Konyharuhával letakarva 1 órát kelesztjük.

A tésztából 20db golyót formázunk (körülbelül 50g-os).

Enyhén lisztes asztalon konyharuhával lefedve további 30 percet kelesztjük.

A nádcukrot egy tálban kikeverjük a fahéjjal, ez lesz a fánk forgatója.

A dzsemet és a mogyorókrémet simára keverjük és habzsákba töltjük.

Lábosban olajat melegítünk 170C fokra, ebben sütjük a fánkot. Fedő alatt körülbelül egy percig, majd átfordítva a másik felét, fedő nélkül fél percig.

A megsült fánkokat szűrőkanálon lecsepegtetve fahéjas cukorba forgatjuk.

A habzsák nyomócsövét a fánkok közepébe nyomjuk és addig töltjük, amíg a töltelék ki nem látszik.