Könnyed nyári málnás pohárkrém

A málnás pohárkrém elkészítéséhez a bort egy kisebb lábasba töltjük, beleszórjuk a cukrot, és összeforraljuk.

Addig forraljuk, amíg kb. 1,25 dl-nyire redukálódik. Lehúzzuk a tűzről, és hozzákeverjük a megtisztított málnát. Ezután hagyjuk, hogy teljesen kihűljön.

A piskótát kisebb darabokra vágjuk vagy törjük. A habtejszínt kemény habbá verjük a porcukorral és a vaníliakivonattal.

Egy keveset félreteszünk a díszítéshez, majd összeállítjuk a desszertet.

A hozzávalókat poharakba vagy csatos üvegekbe rétegezzük. Alulra piskóta kerül, majd tejszínhab, végül a málnás öntet. Ugyanígy elkészítünk még egy réteget. 

A félretett tejszínhabbal, egy kevés málnával és néhány bazsalikomlevéllel díszítve kínáljuk.