Cukormentes túrófánk

A cukormentes túrófánk elkészítéséhez a zabpelyhet ledaráljuk, majd a lisztet és a sütőport egy csipet sóval összekeverjük, majd belereszeljük a narancs és a lime héját.

A túrót és az eritritet egy aprítógépben krémesítjük, ezután a liszthez keverjük, és kidolgozzuk. 

A mixünket hűtőbe helyezzük 20 percre, hogy a zabliszt bedagadjon.

Ha letelt a hűtési idő, golflabdánál kicsivel kisebb golyókat görgetünk a masszából, amiket alaposan összetömörítünk, majd vízbe mártjuk, és apró szemű zabpehelybe forgatjuk.

Forró, kb. 170 fokos olajban 5-8 perc alatt készre sütjük a fánkokat.

A krémhez a mascarponét, a sót, a fahéjat, a rumot és az eritritet egy elektromos habverővel könnyűvé habosítjuk. A fánkot a krémmel fogyasztjuk.