Burgonyafőzelék pulykafasírttal

A megtisztított, kockára vágott burgonyát hideg vízben feltesszük főzni. Ízesítjük sóval, megtisztított egészben hagyott vöröshagymával, babérlevéllel. Amikor a burgonya már majdnem puha, fehér rántással besűrítjük. A fehér rántásnál a zsiradékot felhevítjük, beleszórjuk a lisztet, csomómentesre elkeverjük és átmelegítjük. Ezt követően hideg vizet öntünk hozzá, és alaposan elkeverjük, szintén csomómentesre. A burgonya mellől kivesszük a vöröshagymát és a babérlevelet és hozzáöntjük a rántást. Pár perc forralás után a tejfölbe merünk egy keveset a főzelék levéből és elkeverjük. Ezt addig ismételjük meg, amíg a tejföl hozzámelegszik az ételhez, majd hozzáöntjük, és jól átforraljuk.

A vöröshagymát kevés olajon megpirítjuk. A darált húst ízesítjük a fűszerekkel, hozzákeverjük a tojást, 2 evőkanál panírmorzsát és a hagymát. A masszából gombócokat formázunk, beleforgatjuk a maradék panírmorzsába. Kevés olajon serpenyőben megsütjük.