Fehérbabfőzelék fűszeres oldalassal

A fehér babot előző este beáztatjuk.

A póréhagymát és fokhagymát apróra vágjuk.

Forró lábosban olíva olajon üvegesre pároljuk a hagymákat, hozzá adjuk a fehér babot és felöntjük a fehérborral.

Mikor elpárolgott a bor, beleöntjük a tejszínt és az alaplevet.

Fűszerezzük a bazsalikommal, oregánóval, gyömbérrel, borssal és sózzuk, majd 20 percig főzzük.

Mikor megpuhult, a negyedét kancsóba merjük és botturmixxal vagy turmixgéppel egyneműsítjük, majd a főzelékhez visszamerjük.

A fűszerpác száraz összetevőit kimérjük és aprítógépben összedaráljuk.

Keverőtálban kikeverjük a fűszeres őrleményt a többi összetevővel. (mézzel, olívaolajjal, citrom levével és a mustárral)

Az oldalast alaposan bedörzsöljük a kapott fűszeres páccal.

A tepsi aljába öntjük a barna sört és az alaplevet..

Lefóliázzuk és 140 C fokon fokon sütjük kb. 3 órán át. A 3 óra elteltével a fóliát levéve pirítjuk még 15 percig.

Az aszalt paradicsomot és a lilahagymát finomra vágjuk és megszórjuk vele a főzeléket.

1 kanál pesztót kikeverünk 1 kanál olíva olajjal és a főzelékre csorgatjuk, végezetül citromhéját reszelünk rá.