Sült karfiolos-baconös-tejszínes tagliatelle

A tejszínes tagliatelle feltétjéhez a karfiolt apró rózsákra szedjük, a torzsát kis darabokra vágjuk, tepsire rakjuk, összeforgatjuk 3 evőkanál olajjal, sóval, borssal, és 200 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük.

A tésztát sós vízben al dentére főzzük, majd leszűrjük, a főzővizet pedig félrerakjuk.

A bacont kis darabokra vágjuk, és egy serpenyőben 1 evőkanál olajon elkezdjük lepirítani. Ha elkezdi kiengedni a zsírját, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, a zúzott fokhagymát, majd sózzuk, borsozzuk, ráreszeljük a szerecsendiót és jól lepirítjuk.

Belerakjuk a karfiolt és felöntjük a tésztafőző vízzel. Meglocsoljuk a citromlével, majd hozzáadjuk a tésztát, a tejszínt és a grana padanot.

Összeforraljuk és végül belekeverjük az aprított petrezselymet is.