Stefánia vagdalt - a PENNY séf receptje

A Stefánia közepébe szánt tojásokat forrásban lévő vízben 8 percet főzzük, majd lehűtjük és megpucoljuk.

A bagettet felkockázzuk és előmelegített sütőben 180 C fok légkeverésen 10-15 perc alatt megpirítjuk.

A vörös és fokhagymát apróra vágjuk.

A szalonnát kis kockákra vágjuk.

A friss zöldfűszereket finomra vágjuk.

Felhevített serpenyőben megpirítjuk a szalonnát, majd hozzáadva a hagymákat is. 

Hozzákeverjük a pirított kenyér kockákat és felöntjük a tejszínnel.

A tejszínes hagymás alapot hagyjuk kihűlni.

A kedsudiót durván összevágjuk.

A darálthúshoz adjuk a hagymás alapot, két egész tojást, a vágott kesudiót, fűszerpaprikát, sót és borsot, majd alaposan összekeverjük.

A sütő forma alsó negyedéig megtöltjük a fasírttal, ráhelyezzük a főtt tojásokat, majd azokat befedjük a maradék hússal.

Előmelegített sütőben 180 C fok légkeverésen a forma méretétől és sütőtől függően 50 percet sütjük. (Érdemes alá tepsit rakni, hogy az esetlegesen kifolyó zsír ne a sütőbe kerüljön)

Alaposan kihűtjük, majd a formát spatulával körbe vágva kifordítjuk és szeleteljük.