Medvehagyma leves sajtos rúddal

Meleg lábasban habzó vajon megfuttatjuk a félfőre vágott vöröshagymát és burgonyát.

Mikor megpirult, felöntjük a tejszínnel, sóval és borssal ízesítjük. 

Mikor a burgonya puhára főtt, hozzáadjuk a megmosott és felcsíkozott medvehagymát (ebből egy nagy csipettel félre rakunk a tálaláshoz), egy percig főzzük. 

Felöntjük a zöldség alaplével, majd turmixgépbe téve egyneműsítjük. 

A sonka chips-hez a szeletelt sonkát sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, még egy sütőpapírral lefedjük és egy másik tepsivel préselve sütjük 180C fok előmelegített sütőben, légkeverésen 14 percig. Ha egyenletesen pirulva megsült, hagyjuk kihűlni.

A levesbetéthez a  durvára vágott diót 1 teáskanálnyi olívaolajon egy csipet sóval serpenyőben megpirítjuk.

Tálalásnál a leves tetejére pár csepp olíva olajat csorgatunk, megszórjuk a sült dióval és sajt forgáccsal, majd egy csipet friss felcsíkozott medvehagyma levéllel fejezzük be, mellé pedig sajtos rudat kínálunk.

A lisztet, vajat, vizet és ecetet alaposan összegyúrjuk a konyhai robotgépben.

Folpakba csomagoljuk a kész tésztát és hűtőbe téve 30 percet pihentetjük. 

Lisztes deszkán fél centi vastagra nyújtjuk. 

Megkenjük a fűszerpaprikával felvert tojással, majd rászórjuk a reszelt sajtot.

Zsírpapír alatt enyhén rányújtunk (így belemegy kicsit a sajt a tésztába és vágás után, ha fagyasztjuk sem pereg le róla), késsel vagy derelye vágóval formára vághatjuk (1x15cm).

180C fok légkeverésen 10-12 perc alatt aranybarmára sütjük.